Carlo Giavarini è direttore del Dipartimento di Ingegneria Chimica, Materiali e Ambiente dell’Università di Roma La Sapienza. Professore di Chimica Industriale, tiene corsi di Tecnologia del Petrolio e del Gas Naturale, Fondamenti di Chimica Industriale e Processi Chimici Industriali.
È anche direttore del Centro di ricerca Scienza e tecnica per la conservazione del patrimonio storico-architettonico. Ha svolto attività di ricerca sui processi chimici e di raffinazione e sui relativi prodotti. Attualmente la sua ricerca è incentrata sugli idrati del gas naturale e della CO2. È autore di numerosi brevetti, libri, articoli e scritti divulgativi.