Giorgio Graziani è Professore Ordinario presso la Facoltà di Ingegneria Civile e Industriale dell’Università di Roma La Sapienza.
Insegna Aerodinamica, per la Laurea in Ingegneria Aerospaziale, e Aerodinamica Numerica, per la Laurea Magistrale in Ingegneria Aeronautica.
È stato membro del Consiglio di Amministrazione e del Senato Accademico della Sapienza ed è stato direttore del Dipartimento di Ingegneria Meccanica e Aerospaziale.
Gli interessi scientifici sono rivolti allo studio del moto di corpi all'interno di fluidi, con attenzione alla generazione e rilascio di vorticità e allo sviluppo delle forze.